PASSAR TIL:Fisk, skalldyr, smakstilsetjing i rettar/sausar
SMAK:Sitrus, tørr avslutning, alternativ til tørr hvitvin
OM EPLESORTEN:Epla er store, regelmessige og flatrunde i forma. Skalet er glatt, glansfullt og voksaktig. Grunnfargen er grøn, men kan av og til slå over i gulgrønt, på solsida ofte med brunraude flammar. Kjøtet er lys gult med eit tydeleg grønaktig strøk nærast skalet. Sorten er svært rik på C-vitamin.